Ferruccio Deiana
L’azienda ha sede in località Su Leunaxi nel Comune di Settimo San Pietro, provincia di Cagliari. Tradizionali saperi si sposano con le moderne tecnologie per proporre grandi vini. La cantina può contare oggi su cento ettari di vigne dove, nel corso degli anni, sono state attentamente scelte, in base alle caratteristiche pedologiche del terreno, Le Cultivar da impiantare. I vigneti sono adagiati su terreni leggermente ondulati, impiantati con un sistema di allevamento a Guyot e con cordone speronato. Tutte le vigne sono irrigate con impianti fissi, a goccia e lungo le strade interne all’azienda sono stati messi a dimora viali di olivi.
Il nucleo originario dei vigneti, impiantato nei primi anni novanta a su Leunaxi, nelle campagne di Settimo San Pietro, è di circa quaranta ettari; i nuovi impianti, invece, sono stati realizzati nella zona di Sibiola, nelle campagne di Serdiana.
Tutti i terreni sono stati selezionati, come ognuno dei vitigni da impiantare, secondo le caratteristiche dei diversi terroir per garantire una produzione di vini di qualità.
Ogni vigna ha le proprie caratteristiche e riceve le cure appropriate: da ciascuna si ottiene un vino singolare che esalta al meglio le caratteristiche delle uve autoctone.
Il suolo di queste zone si caratterizza per offrire una ottimale profondità utile alle radici, da un metro a un metro e cinquanta centimetri. Il suo drenaggio è molto buono per tutto lo spessore e il substrato marnoso rallenta l’infiltrazione dell’acqua.
L’irrigazione a goccia garantisce, anche nei mesi più caldi, l’apporto idrico necessario per un ottimale sviluppo ed una perfetta maturazione dei grappoli.
“Il vino buono nasce in vigna”, dicevano e dicono gli esperti; la qualità è assicurata anche dalle quantità che si ottengono, limitando il numero delle gemme per ceppo, solitamente 5 o 6, solamente per il vermentino, in alcuni casi, si arriva alle 7 od 8 gemme per pianta.
Le varietà coltivate sono quelle più tipiche e tradizionali della Sardegna: Vermentino, Monica, Cannonau, Carignano, Bovale o Bovaleddu, Barbera Sarda, Malvasia, Nasco e Moscato.