Cantine Deriu
La azienda vitivinicola Deriu nasce nel 1974 dall’iniziativa del capostipite della famiglia, Filippo Deriu, noto come Tiu Filippu. Dal 2006, oltre alla produzione di vino sfuso per il consumo locale, l’azienda vitivinicola comincia ad imbottigliare in loco e a posizionare il proprio marchio sui mercati internazionali riscontrando un sempre maggiore consenso presso i consumatori.
Ancora oggi la conduzione dell’azienda vitivinicola è esclusivamente familiare e ogni giorno ci vede impegnati tutti insieme. Un’intera famiglia che con dedizione e passione prosegue l’opera del fondatore dell’Azienda vitivinicola, seguendo personalmente tutte le lavorazioni, dalla cura dei vigneti sino alla vinificazione, affiancando alle moderne tecniche produttive le proprie tradizioni.
La cantina e i vigneti si trovano in Sardegna, nel comune di Codrongianos, a pochi chilometri da Sassari, capoluogo di provincia.
L’azienda vitivinicola attualmente comprende 20 ettari, di cui 6 a superficie vitata, nel comune di Codrongianos. I vigneti si estendono lungo i colli del Logudoro, su terreni calcareo marnosi e sabbiosi, di origine miocenica, situati a circa 300 metri sul livello del mare.
Il particolare microclima garantisce la salubrità e la maturazione delle uve. La ventilazione infine contribuisce a ridurre l’umidità atmosferica.
La Cantina dispone di barriques di rovere francese, di silos d’acciaio e vasche di cemento vetrificate.
Tecniche tradizionali sapientemente tramandate di generazione in generazione che ben si sposano con l’innovazione tecnologica.
I vitigni coltivati sono quelli tradizionalmente più diffusi nella zona del Logudoro: Cannonau 40%, Vermentino 40%, Moscato 10%. Negli anni è stato impiantato anche un vitigno internazionale, il Cabernet Sauvignon 10%. Le coltivazioni sono a guyot per il Moscato e il Vermentino, a cordone speronato per i rossi.
La gamma dei prodotti della nostra azienda è interamente certificata: le uve, una volta raccolte manualmente vengono portate immediatamente in Cantina, dove sono sottoposte a rigorosi controlli di qualità come previsto dai disciplinari stabiliti per ogni certificazione.
La filosofia produttiva della nostra azienda vitivinicola si basa sulla cura dei vigneti perché siamo convinti che la qualità finale del vino dipenda dalla qualità delle uve, che seguiamo in maniera particolare in ogni fase di crescita. Forte di questa convinzione, con il passaggio generazionale, abbiamo introdotto delle innovazioni, anche dal punto di vista produttivo, come la messa in pratica dei principi del Metodo Simonit&Sirch che presuppone di seguire e assecondare, attraverso la potatura, la naturale attitudine della vite alla ramificazione con l’intento di assicurarle una vita lunga e sana.
La produzione segue inoltre i disciplinari della lotta integrata (PAN) che prevede una drastica riduzione dell’uso di fitofarmaci. La difesa integrata è una strategia che consente di limitare i danni derivanti dai parassiti delle piante utilizzando tutti i metodi e le tecniche disponibili nel rispetto dell’ambiente e della salute dell’uomo.
Inoltre la nostra azienda vitivinicola tende a valorizzare i vitigni autoctoni del territorio (Cannonau, Vermentino e Moscato). Per i nuovi impianti produttivi sono state utilizzate le marze prelevate dai vecchi vigneti presenti in azienda, che furono impiantati oltre 40 anni fa.