Giovanni Montisci

Il Cannonau è coltivato in tutta la Sardegna, ma il paese di Mamoiada, nell’interno montuoso dell’isola, potrebbe essere considerato uno dei suoi grand cru. Con appena 2 ettari di vigneto e un approccio radicalmente artigianale, Giovanni Montisci si è affermato come uno dei principali ambasciatori di Mamoiada. Si è guadagnato un seguito di culto per il suo caratteristico Cannonaus, ottenuto da vecchie viti coltivate biologicamente e cresciute fino a 650 metri di altitudine. Le notti fredde qui permettono una maturazione lenta e costante, preservando la preziosa acidità. I vini di Giovanni sono il prodotto della sua scrupolosa attenzione ai dettagli, dal lavoro meticoloso tra le sue antiche viti coltivate ad alberello alle splendide etichette di ispirazione quintarelliana che adornano ogni bottiglia.