Tenute Olbios
Tenute Ólbios è situata nel nord est della Sardegna, ad Olbia, nella sub-regione della Gallura, territorio particolarmente vocato alla produzione del Vermentino, che in questa terra riesce ad esprimere al meglio le sue caratteristiche uniche. È proprio qui che si produce l’unico Vermentino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita al mondo. La nostra cantina fa parte del Consorzio di Tutela del Vermentino di Gallura DOCG.
Le vigne vengono coltivate praticando il sistema di agricoltura integrata, non viene fatto uso di diserbanti, i trattamenti sono limitati e vengono effettuati esclusivamente con prodotti a ridotto impatto ambientale. L’azienda è certificata SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata) e Green Care (riduzione dei consumi idrici ed elettrici).
Le piante non vengono irrigate, se non con eventuali irrigazioni di soccorso, questo consente inoltre che le loro radici vadano in profondità a cercare l’acqua assorbendo dal terreno granitico e sabbioso mineralità e carattere. Le lavorazioni della vigna sono ancora quelle tradizionali della potatura a mano e della legatura con materiale naturale. La vendemmia avviene rigorosamente a mano e le uve vengono trasportate in piccole cassette nella nostra cantina.
Non viene fatto alcun uso di prodotti o sottoprodotti di derivazione animale né in vigna né in cantina e i vini Tenute Ólbios sono 100% Vegan.
La cantina si trova al centro del vigneto e provvede alla vinificazione e all’imbottigliamento solo ed esclusivamente con uve di nostra produzione.
La costruzione ha origine da un antico edificio, ristrutturato interamente riportando in evidenza l’originaria struttura in pietra di granito. L’area tecnica è modernamente attrezzata con serbatoi in acciaio ed è divisa nelle diverse zone operative. I contenitori della sala di affinamento sottostante sono riempiti senza l’utilizzo di pompe per salvaguardare ulteriormente l’integrità del vino.
Questo mix di antico e moderno, tradizione e innovazione, contraddistingue e conferisce carattere alla nostra cantina e alla produzione vinicola.