Descrizione
Sapore salino con buona mineralita’ e freschezza. Profumo dapprima floreale sulle note dei fiori di camomilla esprime poi il fruttato e le note minerali.
Vinificazione
Raccolta manuale delle uve e raffreddamento con ghiaccio secco. Caricamento pressa con uva intera non diraspata con sosta di 4 ore per la macerazione. Pressatura in riduzione e fermentazione successiva a temperatura stabile di 13 °C.
Affinamento
3 mesi in acciaio sulle fecce fini e 1 mese di affinamento in bottiglia
Colore: Paglierino brillante con riflessi verdolini
Profumo
Dapprima floreale sulle note dei fiori di camomilla esprime poi il fruttato e le note minerali
Sapore
Salino, con buona mineralità e freschezza. Ricordi di brezza marina. Interpreta al meglio il territorio del Golfo dell’Asinara
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Mariella –
buonissimo!